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5.202010
衛生管理セミナー
衛生管理サポートをさらによりよいサービスにするため、最近の動向と対策を研究して参りました。
千代田区神田のセミナー会場は満帆でした。
北海道大学大学院水産科の一色先生の講義は大変勉強になりました。 「水産物による食中毒の最近の動向と対策」 具体的な数字が盛りだくさん。
ちなみに、2009年に我が国の食中毒発生状況は1800件弱、18000人弱です。(医師届け出速報)
外食産業ではおいしい食べ物、よりよいサービスはもちろんですが、高い衛生管理が求められています。
少しでも、弊社が力になればと研究を深めております。
具体的には、
1、厨房管理 →現場の洗浄、清掃度管理
2、従業員の手指検査
3、従業員教育のサポートです。
興味のある方は、弊社まで、気軽にお問い合わせください!
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